Gilles MOLLARD est Vice-Président de la Fédération Nationale des Métiers de la Jardinerie (FNMJ) depuis 2018.
Auparavant, il a assuré la direction générale de la filiale française du géant américain du jouet, Toys'R'Us entre 2006 et 2015.
Depuis octobre 2015, il est à la tête de Truffaut France.